Pecorino Romano DOP Grattugiato “Briciolo” Zarpellon (Sacco Blu 1 Kg)

Il Re della Carbonara

Se ami i primi piatti della tradizione romana, sai bene che non puoi scendere a compromessi. La Carbonara, l’Amatriciana e la Cacio e Pepe richiedono un solo protagonista: il Pecorino Romano DOP.

Con il Sacco Blu “Briciolo” Zarpellon hai a disposizione 1 Kg di prodotto autentico, grattugiato fresco. A differenza del Grana, che è dolce, qui trovi quella sapidità decisa, piccante e intensa che è indispensabile per bilanciare il grasso del guanciale o la dolcezza della pasta.

Non accontentarti delle bustine piccole e secche del supermercato: porta in cucina la qualità della ristorazione romana.

• 🐑 Solo Latte di Pecora:
  100% Pecorino Romano DOP certificato.
• ⚖️ Formato Scorta:
  Sacco Blu da 1 Kg (Linea Briciolo Zarpellon).
• 🔥 Carattere:
  Gusto forte, salato e aromatico.

Consigli dello Chef

Come ottenere quella crema perfetta senza grumi?

• Il Segreto dell’Acqua: Metti il pecorino in una ciotola e aggiungi un mestolo di acqua di cottura (importante: non bollente, aspetta 30 secondi che scenda di temperatura). Mescola energicamente con una frusta finché diventa una pasta densa.
• Non Solo Pasta: È fenomenale sulle fave fresche, sui piselli stufati o per dare una spinta di sapore alle polpette di carne.
• Conservalo Bene: Se 1 Kg ti sembra troppo, dividilo in sacchetti gelo e congelalo. Il Pecorino grattugiato non ghiaccia a blocco e potrai usarlo a cucchiaiate direttamente dal freezer.